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可追溯體系:  

ZAISHENGCHANGUOCHENG,JIANCEHUANJIEHELIUTONGHUANJIETONGGUODUIBIAOQIANXINXIDEJILU、CHUANDI、JIAOHUANHEPINGGUSHIXIANGONGYINGLIANZHONGSHIPINYUANLIAO、JIAGONG、BAOZHUANG、YUNSHU、ZHUCUN、XIAOSHOUQUANGUOCHENGDEGENZONG、GUANLIHEZHUISU。YOUCISHIXIANGOUJIANSHIPINANQUANHUANJINGHESHIPINKEZHUISUGUANZHONG。

CCP點管理:

通過對食品的生產、冷卻、包裝、
搬運、存儲、運輸、現場烹飪、餐飲服務等整個過程進行危害分析,
確立了十個關鍵控制點,對生產服務過程的各個環節進行全面質量控制。

 


 

食品安全一票否決制:

根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度,按照“統一領導、分級管理、指導協調、各級負責”的食品安全工作原則,
對重大食品安全風險實行一票否決制管理。

第三方認證管理:

 

聘請第三方認證公司不定期對金筷子集團的食品安全狀況以及現場服務進行評估,
以發現內部日常運營管理中的盲點和漏點。確保HACCP要求及其他法定要求、
規則和標準等得到遵守并有效執行。

食品安全責任制: 對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中,
有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,依據有關法律法規追究有關責任人的責任。